А в этот журнал мы будем бросать фотки (с) :-)

В прошлый вторник вырвался в ресторанчик неподалёку от работы, чтобы отпраздновать отрицательный ковидный тест. Заказали попурри :) - жарёху всего, что есть. И свининка, и кимчи, и грибы, трава всякая, но и морепродукты впридачу. Вон они наверху - ждут закладки.

( Под катом - продолжение едальных фоток --->>> )

Попозже продолжу с картинками про говядину, см. предыдущий корейский пост-анонс.
Ну и самолётные фотки будут.
Домой щас лечу.

Пусть и с некоторым запозданием, но таки рёбра загрилил - в фольге с последующим обжариванием получается вкусно и не слишком долго.

Как пообещал в дискуссии в предыдущем посте (про корейские традиции), напишу теперь про еду, а именно - про небезызвестное корейское BBQ.

Так что сеульско-закатное фото в заголовке сугубо для красотищи, а дальше будет про мсяо!
Сходили в неплохой специализирующийся на нём ресторанчик вчера, после встречи с заказчиком.

В отличие от театра, подобные ресторанчики начинаются с выбора мяса. В данном случае - говядины, разумеется. Мраморной. Стоит для такой говядины обычно, около 100 долларов за тарелку на фото:




( Продолжение про мясо, суп и прочие приятности - под катом -->> )


Было фффкусно. Так что если найдёте аутентичный корейский ресторан с "правильным" мясом - очень рекомендую.

Хорошего мясника нашел - кпд рёбер адекватный :)

А в остальном стандартно в фольге с маринадом из bbq соуса с добавлением кайеннского перца, соевого и вустерширского соусов на Вебере сделал.

ЗЫ. Вааще как-то стыдно первое bbq в сезоне в июле делать, но шоподелать - командировка...

Ну и пусть не май месяц и прохладно - барбекюшница греет не меньше, чем предвкушение мяса с дымком на воскресный ужин! :)

Сорри, стемнело рано, а снимал на телефон - поэтому и качество соответствующее.

А завтра утром - в аэропорт.
Запилить репортаж? :)


( Под катом ещё пара фоток... )

Название поста в соответствии со старым анекдотом про ворону, летающую на спине над горящим конопляным полем и каркающую: "сбейте меня палками, я сесть не могу!"
Так и я - правда не в смысле конопли, а гриля - не могу чтой-то остановиться, за прошедшую неделю после покупки уже 4 раза мясо жарил :).

После вчерашних свинячих рёбрышек, подробно описанных в этом посте семейство потребовало продолжения банкета :), поэтому пришлось достать из загашника T-bone стейки и поджарить по-быстрому:

1. Мариновал аналогично рёбрышкам, благо что ингридиенты остались. Но сделал поострее, положив больше кайенского перца.
Процесс мариновки:


( Продолжение рассказа и фотки - под катом ->> )

Вот, решил наконец-то отряхнуть пепел угольного мангала со своих ног :) и купил газовый Weber Genesis II 210, качество его исполнения показалось получше, чем у более простой модели Weber Spirit, которую до этого рассматривал:



Изначально полагал, что надо будет брать модель с тремя горелками, чтоб зараз жарить МНОГО мьяса :), но посмотрев в магазине варианты понял, что Genesis c двумя горелками достаточно велик для 4 человек (тем более, что он чуть больше по площади, чем Spirit c двумя), да и места в сарае будет меньше занимать. Из минусов - с тремя горелками можно по центру решетки "томить" крупные куски мяса, выключив среднюю и оставив лишь боковые, но я таким вроде не развлекаюсь :), ну и пишут, что при желании такое можно сделать и на 210м, если положить кусок сбоку и повернуть разок в процессе приготовления. Посмотрим :).

Сегодня на ужин опробуем результаты :).





Первая закладка мсяо в агрегат выглядела вот так:


В итоге поджарилось ОК, разве что эта вот первая вышла суховатой - передержал на огне, пока приноровился к поведению этого Вебера. Потом получилось сочнее.
Ну и брали мясо какое попалось под руку в супермаркете - решение покупать агрегат родилось вчера поздно вечером спонтанно :).
На следующие выходные буду мариновать мясо сам.