Самгепсаль идёт на замену упущенному шашлыку! :)

[itsi]

Или про корейский wrap - само мясо (жыыырное брюхо свиньи) самгепсаль называется.
Итак, берем кусочек местного бекона, поджаренный а-ля натюрель на углях, макаем в соль, перечный соус, сухой васаби, кладем с чесночком, лучком на лист чего-то салатного, закручиваем и ам-ам с пывом. Неплохо!
А шашлык я упустил в узбекском ресторане, не было времени ждать, пока сделают.

Процесс осамгепсаливания описан под катом:

Местный бекон просторен и жырён:


Впрочем, в процессе приготовления ожидаемо съеживается и получается эдакое мясно-шкварочное:


Ну и дайте гифке загрузиться - она про ловкость рук в процессе приготовления сабжа :)