Про аутентичное корейское BBQ

[itsi]

Как пообещал в дискуссии в предыдущем посте (про корейские традиции), напишу теперь про еду, а именно - про небезызвестное корейское BBQ.

Так что сеульско-закатное фото в заголовке сугубо для красотищи, а дальше будет про мсяо!
Сходили в неплохой специализирующийся на нём ресторанчик вчера, после встречи с заказчиком.

В отличие от театра, подобные ресторанчики начинаются с выбора мяса. В данном случае - говядины, разумеется. Мраморной. Стоит для такой говядины обычно, около 100 долларов за тарелку на фото:




К мясу полагаются т.н. "панчаны" - стартеры, салатики, листья зелени, в которые положено мясо заворачивать, соль, соусы и пр.:


Или вот так вот поближе:


Не обделяют и супчиком, прям на столе кипит. Острый, с тофу, зеленью и мясом:


Ну и вот начало процесса:


В процессе готовки, что характерно, мясо режут ножницами - этот инструмент, кстати, очень широко применяется в корейской кухне. Лапшу им в супе тоже можно запросто порезать и т.п.
Очень удобно, рекомендую :)

Watch on YouTube

Ну и, наконец, кульминация:



Было фффкусно. Так что если найдёте аутентичный корейский ресторан с "правильным" мясом - очень рекомендую.

Comments

[rider3099.livejournal.com]

Это очень вкусно

[penetrat0r.livejournal.com]

И мясисто! :)