Сяяяябу-сябу-сябу-сябу!

[itsi]

И хотя с логической точки зрения после первого и второго блюд полагается написать про компот :), я всё же вернусь к более-менее суповой теме, а точнее - к корейскому "сябу-сябу" - самосваренному супу из разнообразно отобранных (у ресторана ;)) компонентов.

В некоторых ресторанах процесс сябу-сябления начинается с cамостоятельного отбора ингридиентов, но на этот раз с компанией друзей мы зашли в место предопределенной пищевой судьбы, хоть и с имеющейся возможностью выбора её траектории - курячьей без извращений, а также более сладковатой направленности или же с особо злобным перцем. Мы выбрали первый вариант, но добавили порцию осьминогов и лапши для нажористости :).

Начинается всё с заноса панчанов (закусок) и титанической плошки-сковородки:


После театральной паузы вносят основную закладку:


И процесс начинает идти, включая запуск головоногих:

Процесс потребления продукта тоже происходит в несколько стадий: начинаем с всяческой ботвы и осьминогов, а вот курица и картошка заставляют подождать себя:


Как и раньше в случае со спамным супчиком (см. ссылку в начале поста), самое ффкусное достается самым выносливым и терпеливым: последние наиболее наваристые 100-200 миллилитров:


В целом процесс увлекательный и развлекающий, но... всё же мясо мясистее, и поэтому следующий репортаж будет про шашлык в узбекском ресторане Сеула :)

Comments

[oita.livejournal.com]

Как интересно! В Японии совсем другое шабу-шабу. Там котел глубокий, в нем все овощи варятся, а тонко нарезанное мясо берут палочками, опускают на пару секунд в кипящее варево, потом окунают в соус и в... сырое яйцо! Которое, как ни странно, делает вкус ярче :)

[penetrat0r.livejournal.com]

Ага, совершенно другое! Впрочем, тут в Корее разновидность сябу-сябу с тонко нарезанным мясом тоже имеется.