Основное блюдо, не всё ж супчиками пробавляться ;)

[itsi]

Сытный и нажористый, но всё же супчик, подробно рассмотренный в предыдущем посте, дело хорошее и нужное, НО!
После "но" следовало бы выдать множество аргументов, но ;) мне кажется, что в защиту мьяса достаточно одной фотки, с которой начинается этот пост. Изображен там огепсаль - пятипрослоечная грудинка, посолиднее широкоизвестного корейского трехслойного самгепсаля.

Ну и сам процесс традиционного приготовления еды в Корее прямо перед будущими потребителями радует не меньше, чем с супом ранее:


К развлечениям следует добавить стартеры, соусы, пыво и так далее - всё то самое, что необходимо после долгого рабочего для корейскому пролетариату, ну и присоедившимся к ним мне с друзьями :), чтобы скоротать время пока жарится мясо.

Едальня, кстати, хорошая, но самая что ни на есть простецкая и недорогая, специализирующаяся на свинине (говядина дороже) - около станции метро в спальном районе Сеула, с громкими компаниями мужичков и молодёжи, отдыхающими после работы, с относительно небольшим вкраплением семейств - день был будний, около 9 вечера...
Но всё вкусно и, как говорят, безопасно - всё же свинина тут не слишком прожаривается, всё готовится относительно быстро, поэтому к контролю качества мяса тут подходят очень серьёзно.

Процесс начинается с разогрева газового аппарата в центре стола с налитием :) туда омлета в качестве добавки:


Потом заносят скромную порцайку (на двоих в этом кадре):


И начинается процесс приготовления:

Кстати, жарят и режут мясо по большей части официанты, гости максимум могут помочь, если сильно хотят. Резать мясо тут принято ножницами - ИМХО, очень удобно, я у себя дома аналогичную практику завёл.

Сам процесс вызывает слюноотделение и рост кислотности желудочного сока ;)

Результат в окружении панчанов (стартеров), листьев всякой ботвы, куда принято заворачивать кусочки мяса с добавкой кимчи, соуса, поджаренного чесночка и т.п., более чем аппетитен на мой взгляд. Самая простецкая еда, а как радует после трудового дня!
У меня тут в командировке тоже рабочий день ненормированный, так что тоже имею право :).



Надо будет туда ещё разок на следующей неделе наведаться, полагаю ;)

Comments

[iglokott.livejournal.com]

О да, это лучшее блюдО там у них. Мы тоже ходили, но в центре и с английским меню, так что мяса выдали гораздо меньше ;))

[penetrat0r.livejournal.com]

А у этих меню как такового вааще не было — все 3 или 4 варианта жратвы были перечислены на настенных плакатах. А чо — посетители местные в основном же, и так в курсе :)

ЗЫ. У нас вышло на человека по 12 примерно с пывом, емнип.

[iglokott.livejournal.com]

Когда только для местных, то думаю другие и цены, и порции) туристам труднее))

[penetrat0r.livejournal.com]

Туристам в компании с местными лучче всего ;)

[iglokott.livejournal.com]

Да, сие истина есмь. Вообще, пригодился бы такой сервис для отдалённых стран — сопровождение в локальный рестик для местных.

[penetrat0r.livejournal.com]

Фуд-эскорт сервис? ;-)
Вместо длинноногих моделей сопровождают сибаритствующие эпикурейцы! :)))

[iglokott.livejournal.com]

Значит, смело можно целую контору открывать, так как таким как я длинноногие очень бы не понравились ))

[penetrat0r.livejournal.com]

Впрочем, идея не совсем новая — ещё с совковых времен известен анекдот с участием новой услуги "Дома Быта" — выезда на дом "3,14здобола-затейника" ;).

[iglokott.livejournal.com]

Неновая идея ещё и лучше! Значит спрос постоянный, в веках )

[penetrat0r.livejournal.com]

Работа опасная — уровень холестерина, лишний вес... ;)

[iglokott.livejournal.com]

Так можно ж не есть. Ну, типа, ты привёл народ, всё им пояснил, перевёл, заказал, получил гонорар и спасибо-досвиданья, если будут вопросы — след два часа доступен онлайн. Можно ещё лущить процент с заведения, тогда остаёшься где-то рядом, жуёшь свой условный салат, и подскакиваешь к гостям, если в их глазах потребность)

[penetrat0r.livejournal.com]

Похоже, что у тя уже есть план ;-)