![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Сытный и нажористый, но всё же супчик, подробно рассмотренный в предыдущем посте, дело хорошее и нужное, НО!
После "но" следовало бы выдать множество аргументов, но ;) мне кажется, что в защиту мьяса достаточно одной фотки, с которой начинается этот пост. Изображен там огепсаль - пятипрослоечная грудинка, посолиднее широкоизвестного корейского трехслойного самгепсаля.
Ну и сам процесс традиционного приготовления еды в Корее прямо перед будущими потребителями радует не меньше, чем с супом ранее:
К развлечениям следует добавить стартеры, соусы, пыво и так далее - всё то самое, что необходимо после долгого рабочего для корейскому пролетариату, ну и присоедившимся к ним мне с друзьями :), чтобы скоротать время пока жарится мясо.
Едальня, кстати, хорошая, но самая что ни на есть простецкая и недорогая, специализирующаяся на свинине (говядина дороже) - около станции метро в спальном районе Сеула, с громкими компаниями мужичков и молодёжи, отдыхающими после работы, с относительно небольшим вкраплением семейств - день был будний, около 9 вечера...
Но всё вкусно и, как говорят, безопасно - всё же свинина тут не слишком прожаривается, всё готовится относительно быстро, поэтому к контролю качества мяса тут подходят очень серьёзно.
Процесс начинается с разогрева газового аппарата в центре стола с налитием :) туда омлета в качестве добавки:
Потом заносят скромную порцайку (на двоих в этом кадре):
И начинается процесс приготовления:
Кстати, жарят и режут мясо по большей части официанты, гости максимум могут помочь, если сильно хотят. Резать мясо тут принято ножницами - ИМХО, очень удобно, я у себя дома аналогичную практику завёл.
Сам процесс вызывает слюноотделение и рост кислотности желудочного сока ;)
Результат в окружении панчанов (стартеров), листьев всякой ботвы, куда принято заворачивать кусочки мяса с добавкой кимчи, соуса, поджаренного чесночка и т.п., более чем аппетитен на мой взгляд. Самая простецкая еда, а как радует после трудового дня!
У меня тут в командировке тоже рабочий день ненормированный, так что тоже имею право :).
Надо будет туда ещё разок на следующей неделе наведаться, полагаю ;)
Tags:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 13 Jun 2021 06:46 (UTC)LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team
(no subject)
Date: 13 Jun 2021 06:51 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 06:52 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:03 (UTC)ЗЫ. У нас вышло на человека по 12 примерно с пывом, емнип.
(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:08 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:42 (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:37 (UTC)ушла слюни собирать
(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:42 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:44 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:42 (UTC)Я, правда, особо не застал, но был наслышан.
(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:58 (UTC)(no subject)
From:(no subject)
Date: 13 Jun 2021 07:44 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:42 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 09:18 (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:07 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:42 (UTC)ЗЫ. А ещё на вечер у меня есть почти полкило вишни ;))
(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:57 (UTC)Вишню не съесть до вечера! :)
(no subject)
From:(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:24 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:43 (UTC)(no subject)
Date: 13 Jun 2021 08:57 (UTC)(no subject)
From:(no subject)
Date: 13 Jun 2021 14:57 (UTC)(no subject)
Date: 14 Jun 2021 01:10 (UTC)(no subject)
Date: 14 Jun 2021 01:27 (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
Date: 13 Jun 2021 19:02 (UTC)Свин обрезанный был? Если да, то нормально, кошер.
Очень аппетитно выглядит!
Хотя печень вздрагивает, конечно. :)
(no subject)
Date: 14 Jun 2021 01:09 (UTC)