Вот оно как бывает - корейско-едовое strikes back! :)

[itsi]

Забавное совпадение - вот только возволил себе "пройтись" по т.н. "спаму" в его гастрономически-корейском проявлении, которое, ИМХО, корейцами исторически лелеется с времен Корейской войны, как тут же и принялся им питаться! :)

Изначально дело было в ЖЖ уважаемого atsman, вот в этом посте - действительно, ИМХО, спам (рублёная ветчина) еда... простая и незамысловатая :), скажем. С восторгом я к нему относился разве что на излёте совка и в 90е, когда он бывал на рассейских просторах, емнип - ввиду не слишком большой доступности лучших альтернатив.

В Корее же он вполне себе популярен и до сей поры, но, ИМХО, скорее по, как уже упоминал выше, историческим причинам - в своё время он поставлялся в Корею из США во времена не слишком изобильные и был основным ингридиентом в т.н. пудэчигге, армейской похлёбке - в чем-то вроде густого супа или рагу, сваренном практиццки по принципу небезызвестного "ирландского рагу" у Джерома в его "Троих в лодке, не считая собаки".
Ингридиенты - спам, колбаса, кимчи, тофу, овощи, лапша (рамён), грибы, водоросли сушеные, паста и хлопья острого перца (куда ж без этого ;), чеснок, соевый соус, свинина, капуста, кимчи, зеленый лук, ростки редиса, сыр и пр.
Наверное, проще написать, чего там не может быть - трюфелей, например, но, впрочем, я тут не совсем уверен ;).

Вот как раз им-то меня и угостили на ланче сегодня друзья, см. гифку и видео выше.


Как зачастую бывает в Корее, готовится прямо перед будущими едоками на установленной в центре стола горелке.
Процесс начинается с доставки на стол "закладки" - полагаю, что для проверки вложений ;).
Их, как видим, немало.


Стоит упомянуть и т.н. "панчаны" - стартеры (на заднем плане), они помогают скоротать время пока варится суп ;).

Момент начала варки:


Процесс пошёл:


Незадолго до полной готовности добавляем рамён:


Через несколько минут готово :)

Ффффкус... перечный :), особенно вначале.
Пока ешь, супчик продолжает кипеть и увариваться - последние миллилитры :) (ну, сотня их, наверное) самая вкусная, наваристая и нажористая. Но вкусить её могут не все, а только самые стойкие: те, у кого перечная переносимость и объём желудка позволяет не обожраться порцайкой, добравшись до финального этапа! :)

Comments

[penetrat0r.livejournal.com]

Прям день украинской гастрономии в корейском ресторане! ;)

[zero-patiens.livejournal.com]

Спема у нас не было. Хотя всегда неплохо питался и тушняк просто не покупал.

Рискну сделать на днях. Вот базовый рецепт https://mykoreankitchen.com/army-stew-budae-jjigae/ но скорее всего я его чуть нарушу (в зависимости от настроения)


Рекламист из тебя тот еще. Нашел пару заметок как правильно варить и уже медитирую над ними.

[penetrat0r.livejournal.com]

Ой.
Поискать тут кошерный ресторан, штоле? ;)
С напейсанием отчёта, разумеецо :)

[zero-patiens.livejournal.com]

Знаешь, я как-то ел в русском ресторане в https://en.wikipedia.org/wiki/Research_Triangle_Park
Меня повели туда местные чтоб спросить мое мнение. Я честно сказал потом что неплохо и даже вкусно но из русского там только названия блюд и то с ошибками.

[penetrat0r.livejournal.com]

Та я знаю :)
Бывал я в Сеуле на Каннаме в "чешском" пабе... печеное свинячье колено в корейском его прочтении — это что-то :)). Ну хоть в ту пору там темный "Козел" из кег был, что радовало. Это сейчас его б банках много где можно купить, тем и спасаюсь ;).

[zero-patiens.livejournal.com]

Из банок и бутылок не пью :)

Я даже в карантин умудрялся заказывать авторские вкусные сорта свежими.

[penetrat0r.livejournal.com]

В Корее чешскому даже из банки радуешься ;)

[zero-patiens.livejournal.com]

И спему!

[penetrat0r.livejournal.com]

Нууу... в хорошей компании — да. А так чикен энд бир — наше фсё ;)

[zero-patiens.livejournal.com]

Я в карантине, пока не заболел, научился делать бастурму. Лучше всего зашла из чикена.
И сейчас делаю, но уже не ем. Давление-с. А жене зашло вообще супер.

[penetrat0r.livejournal.com]

Тебе ежедневный набор таблеток от гипертонии подобрали уже, если не секрет?

[zero-patiens.livejournal.com]

Небиволол перед сном. Хотя я его утром пью, примерно в 5 утра. Потом каптопрес при случае.
Перестал солить салаты и есть консервированную красную рыбу. Уже неделю 138/90. И пульс 60-70. Сам в шоке.

[penetrat0r.livejournal.com]

Таки почти совсем гут!

[zero-patiens.livejournal.com]

В общем ещё почки и шитовидку проверить, но уже лучше.
Из Татр понял почему, из Немана узнал таблетки для хот фикса.
Семейный врач выписал 20 тестов. 6 сдал, еще 14.
А, еще энцефалограмму и кт опять.

[penetrat0r.livejournal.com]

Надо пройти квест! ;)

[zero-patiens.livejournal.com]

А вообще да, в хорошей компании я такую гадость ел. Помню чизбургер с крабами. Невкусно но ел :)