Вот оно как бывает - корейско-едовое strikes back! :)

[itsi]

Забавное совпадение - вот только возволил себе "пройтись" по т.н. "спаму" в его гастрономически-корейском проявлении, которое, ИМХО, корейцами исторически лелеется с времен Корейской войны, как тут же и принялся им питаться! :)

Изначально дело было в ЖЖ уважаемого atsman, вот в этом посте - действительно, ИМХО, спам (рублёная ветчина) еда... простая и незамысловатая :), скажем. С восторгом я к нему относился разве что на излёте совка и в 90е, когда он бывал на рассейских просторах, емнип - ввиду не слишком большой доступности лучших альтернатив.

В Корее же он вполне себе популярен и до сей поры, но, ИМХО, скорее по, как уже упоминал выше, историческим причинам - в своё время он поставлялся в Корею из США во времена не слишком изобильные и был основным ингридиентом в т.н. пудэчигге, армейской похлёбке - в чем-то вроде густого супа или рагу, сваренном практиццки по принципу небезызвестного "ирландского рагу" у Джерома в его "Троих в лодке, не считая собаки".
Ингридиенты - спам, колбаса, кимчи, тофу, овощи, лапша (рамён), грибы, водоросли сушеные, паста и хлопья острого перца (куда ж без этого ;), чеснок, соевый соус, свинина, капуста, кимчи, зеленый лук, ростки редиса, сыр и пр.
Наверное, проще написать, чего там не может быть - трюфелей, например, но, впрочем, я тут не совсем уверен ;).

Вот как раз им-то меня и угостили на ланче сегодня друзья, см. гифку и видео выше.


Как зачастую бывает в Корее, готовится прямо перед будущими едоками на установленной в центре стола горелке.
Процесс начинается с доставки на стол "закладки" - полагаю, что для проверки вложений ;).
Их, как видим, немало.


Стоит упомянуть и т.н. "панчаны" - стартеры (на заднем плане), они помогают скоротать время пока варится суп ;).

Момент начала варки:


Процесс пошёл:


Незадолго до полной готовности добавляем рамён:


Через несколько минут готово :)

Ффффкус... перечный :), особенно вначале.
Пока ешь, супчик продолжает кипеть и увариваться - последние миллилитры :) (ну, сотня их, наверное) самая вкусная, наваристая и нажористая. Но вкусить её могут не все, а только самые стойкие: те, у кого перечная переносимость и объём желудка позволяет не обожраться порцайкой, добравшись до финального этапа! :)

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[penetrat0r.livejournal.com]

No doubt!

[luxs135.livejournal.com]

Очень интересное блюдо. Вообще странно что они такую "армейскую" еду до сих пор делают.

[penetrat0r.livejournal.com]

Ну если что впилось в культурный код, то потом не выпилишь ;)

[luxs135.livejournal.com]

Кстати некий аналог (по недавнему впиливанию в культурный код) это стовис из Шотландии — тоже вот такая простая штука — картошка с corned beef. А типа чуть ли не национальное кушанье.

[penetrat0r.livejournal.com]

И хаггис!!!!
Который, кстати, мне в Эдинбурге вполне понравился.

[iglokott.livejournal.com]

Да да! Была в таком месте. Понравилось!!

[penetrat0r.livejournal.com]

От НЗ до Кореи недалеко ;)

[iglokott.livejournal.com]

Да не дальше чем от Гётера. Из Окленда кстати приямой рейс, а отсюдова с пересадкой))

[penetrat0r.livejournal.com]

Вот! Если что — удобно смотаться супчика со спамом похлебать! ;)

[zero-patiens.livejournal.com]

Когда работал в Южном Сан-Франциско то ужинать ездил в местный Чайна Таун пожрать. Я там часами втыкал как они там готовят. Затейники еще те.
Мне примерно такие роллы нравились

[penetrat0r.livejournal.com]

Прям день украинской гастрономии в корейском ресторане! ;)

[zero-patiens.livejournal.com]

Спема у нас не было. Хотя всегда неплохо питался и тушняк просто не покупал.

Рискну сделать на днях. Вот базовый рецепт https://mykoreankitchen.com/army-stew-budae-jjigae/ но скорее всего я его чуть нарушу (в зависимости от настроения)


Рекламист из тебя тот еще. Нашел пару заметок как правильно варить и уже медитирую над ними.

[penetrat0r.livejournal.com]

Ой.
Поискать тут кошерный ресторан, штоле? ;)
С напейсанием отчёта, разумеецо :)

[atsman.livejournal.com]

Ай, какие аппетитные фото! Так бы взял и скушал их!
Пудэ ччигэ --- зачетная. Всё в ней --- путем. :)))

[penetrat0r.livejournal.com]

Спасибо!
Кстати, как Вам роль музы? ;-)

[atsman.livejournal.com]

Ничего, удар судьбы снес стойко. :)))
А, что, до вчерашнего дня пудэ ччигэ не ели? Должно быть, вращаетесь в Корее не в той компании. Должно быть, ваша компания --- это руководители отделов, филиалов компании, а, возможно, сам президент компании, люди выше среднего уровня, которым западло мотаться в едальни, в которых кормят армейской похлебкой. :)))

[penetrat0r.livejournal.com]

Ел, конечно, куда ж без этого за года полтора в Корее... ;). Но не в таком контексте! :)

[lili-ber.livejournal.com]

Аааааа!! Это нечто, мною никогда не виденное!!!!

[penetrat0r.livejournal.com]

И как тебе теперь это развидеть? ;)

[lili-ber.livejournal.com]

не, ну в аутентичном месте я бы попробовала;)))

[penetrat0r.livejournal.com]

Посоветовать в Сеуле? ;)

[dessert-flower.livejournal.com]

ЗачЁт! Что еще сказать!

(Завистливо) Зато у нас в армии бамбу смешивают с бисли!

[penetrat0r.livejournal.com]

(в ужасе) и с Нутеллой? :))

[dessert-flower.livejournal.com]

Ньет.
Нутеллу (если сильно повезет, потому что обычно это Шахар) мажут в питу. :)
Ну или просто на хлеб.