Никак нельзя обойтись в Корее без корейского bbq! :)

[itsi]

Спойлер: было вкусно :)
Продолжение фоторассказа ниже под катом,

В качестве аперитива в трапезе (с коллегами и заказчиком) выступил острый супчик с тофу, вот таков он в своём неподвижном состоянии:


В вместе с частью панчанов:


А это его, так сказать, динамика (дайте гифке загрузиться, 3Мб):


Много его не съешь (да и нету :-D), так, с небольшую поварешечку. А пока этим занят, приносят мьясо - это а-ля японская мраморная говядина, вроде, но на самом деле корейского происхождения:


О процессе приготовления в данном случае заботился опытный коллега, отослав официанта. Очень логична и удобна корейская манера использования ножниц для этого (ещё одна гифка, чуть потяжелее):


Результат показан на заглавной фотке поста.
Мясо доносили 3 раза :-D, ибо было ффкусно


Следующий фотоотчет будет из простецкой корейской едальни, специализирующейся на сябу-сябу.
Традиционно stay tuned! :)

Comments

[igor-nefedov.livejournal.com]

Отличное BBQ. Правда, они ещё любят разнообразить мясо. И вместе с говядиной часто готовится свинины, курица и морепродукты. А главное, это - сооружение соуса для себя. Я обычно мешаю чилли пасту с соевым соусом и чесночный массой. Затем, обмакивая, сначала мясо в этот соус, мокаю в мелко нарезанный свежий чилли (он прилипает к пасте) перед отправкой мяса в рот. Но тут - вариаций много.

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Бывает и смешивают, да. Но, по моим наблюдениям, зачастую из экономии — такая вот говядина тут недешева, в отличие от свинины, например.

[igor-nefedov.livejournal.com]

Да, и самое, главное! Запивка! У Вас вижу - отличное Соджу.

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Таки да, но мне после застолья ещё поработать надо было, так что я Кассом ограничился.

[quokka-happy.livejournal.com]

И вкусно, и красиво!

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Дякую :)

[luxs135.livejournal.com]

Очень приятно. По таким вот отрывкам можно учиться готовить видя в чем различие ихних стилей и наших.

А вот ножницы мало кто использует для готовки — почему, я не могу понять. вроде удобно.

И ксатит что там по ценам?

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

А не знаю про данный случай, контора платила. Но такое мясо недешево.

[luxs135.livejournal.com]

Да, это из дорогих.

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Ну так ужин с заказчиком же :))

[borisk (from livejournal.com)]

Хорошо. Туд важно ещё соотносить скорость жарки с прожорливостью едоков. Чтобы жареное мясо не ждало напрасно ;)

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Ага :). Искусство!

[vyatskiy-trader.livejournal.com]

Шикарно!

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Спасибо

[loke72.livejournal.com]

Ням-ням👍

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Ja-ja!