Завершая про корейскую еду - на этот раз ;-)

[itsi]

Осталось несколько фоток из ресторана, специализирующегося на говядине, куда ходили пару недель назад с коллегами.
На заглавном фото - корейский вариант тартара: рубленое сырое мясо с луком и специями, которое потом размешивают с сырым яйцом и потребляют в качестве аперитива, так сказать - пока основная часть жарится.

На вкус приятно, палочками брать удобно - всё как надо. Надеюсь, что глистогонка не понадобится :-D.

К основной части трапезы тут подходят основательно ;) - в несколько приёмов. Сперва то, что быстро поджарится, чтоб клиент слюнями не захлебнулся ;)


Потом приходит очередь кусочка мяса посущественнее ;)


Впрочем, как поджарится и ножницами будет порезано на удобные кусочки, всё почти едино


Ну да выше было про парадный, так сказать, ужин, а просто после работы обычно в забегаловку рядом с офисом ходим, там по курятине и пыву специализируются, я ранее писал про них.
Вот для разнообразия очередная фотка оттуда - вариант порции 50/50, с мясом поострее и более на европейский вкус:



Вроде с фотками из ноябрьской поездки в Корею всё, теперь вскорости будет про Реймс и шампанское :)

Comments

[mackba-kba-kba.livejournal.com]

Есть вагу а есть кобэ. Вагу или еще говорят вагю- это ещо круче чем кобе. Происходит от спецальных японских коров которых спецальным образом кормят.

[penetrat0r.livejournal.com]

А вот про кобе слышал.
Но я человек простой, я и свиной стейк уважаю :-D

[mackba-kba-kba.livejournal.com]

Свыня - фкусное жывотнэ. Я очнь люблю всякое медленно копченое, типа ребра например.

[penetrat0r.livejournal.com]

О да.
Но и относительно быстро (часа полтора) запеченные рёбра очень даже неплохи!
Регулярно делаю такое в фольге на гриле.

[mackba-kba-kba.livejournal.com]

Можно и без фольги кстати. Когда времени мало я так делаю- жарю просто на гриле, но нарезаные по одному. Пипл хавает аж за ушамы трыщыть

[penetrat0r.livejournal.com]

В фольге сочнее получается, ИМХО.
Ну и геморроя меньше ;) — повернуть разок в процессе, а потом по-быстрому обжарить без фольги для антуража.

[mackba-kba-kba.livejournal.com]

дєло фкуса як кажуть у хвранціі

[penetrat0r.livejournal.com]

Таки да.
Но и лени :-D

[mackba-kba-kba.livejournal.com]

Нє ну з фольгою можно добре приготувати любе м`ясо. Я навіть ягня роблю деколи в фользі.

[penetrat0r.livejournal.com]

Бидиюк! ;)