![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Обещанное про грузинскую кухню в Лозанне
Как упоминал в предыдущих постах про эту поездку в Швейцарию, получилось у нас найти небезынтересный ресторан в Лозанне - Pre-Fleuri, специализирующийся на грузинской кухне и винах... и получается это у них замечательно!
Самое интересное, что отдельные и немногие негативные отзывы про них в Гугле имеют под собой некоторые основания - да, обслуживание не всегда самое быстрое, порции не то, чтобы слишком большие и цены не самые маленькие (впрочем, где тут они в Швейцарии маленькие-то... :-D), но качество еды и вина всё это искупает, проверено за два визита в это место :)
Действительно кормят ОЧЕНЬ вкусно - и хачапури по-аджарски, и хинкали, чкмерули, оджахури, ну и, разумеется шашлык был весьма и весьма неплох!
Хинкали полны пряного сока и мяса - правильно высасывать сабж учились заранее в youtube ;), но в ресторане, оказывается, есть и "учебный хинкаль" то-ли из дерева, то-ли из чего-то ещё, при помощи которого официанты демонстрируют новичкам, как правильно не обляпаться :)
На заглавном видео заснял финальный момент приготовления хачапури к употреблению :) - "ффкус спессьфисский", как и у остального. В принципе, одним хачапури можно наесться, если не очень голоден, но мы не ставим перед собой простые цели:
Если перейти от "стартеров" к основным блюдам, то очень вкусен был оджахури со свининой (супруга заказала во второй из заходов оджахури с грибами - тоже неплохо), грузинские специи решают ффсё!
Ну и было бы совершенно неправильно не отметить шашлык из ягнёнка и из свинины - мясо нежное, прожарено ровно как надо, на вкус совершенно замечательное, особенно под хванчкару:
Кроме вышеуказанной хванчкары пили ещё и белые Мцвани и Ркацители, приготовленные по традиционной грузинской технологии ферментации в квеври (глиняных кувшинах), причём, емнип, виноградины при этом не удаляются с "веточек", составляющих грозди, что придает совершенно особенный вкус с нотками, ИМХО, грецкого ореха и т.п., а также более насыщенный цвет, см. выше на фотке с хинкали, например. Очень необычно и приятно, нам понравилось.
В дополнение к давешним постам про Лозанну и горы на днях продолжу рассказывать про другие окрестности Монтрё - французский Évian-les-Bains, швейцарские Neuchâtel и Gruyères. Ну и фотки из Лозанны ещё остались - набережная, олимпийский музей и т.п.
ЗЫ. ИМХО, неплохой appetizer из поста получился - пока правил фотки и писал, развился энтузиазм насчёт ужина, пойду гуглить, что тут ещё есть ффкусного рядом, где мы ещё не были :).
no subject
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the following categories: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Лытдыбр (https://www.livejournal.com/category/lytdybr?utm_source=frank_comment).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team
no subject
no subject
no subject
no subject
Адреса на карту наношу ))
no subject
no subject
Шашлык на лепешке лежит? Как оригинально!
no subject
Шашлык на лепешке, но на неё у нас сил уже не хватило... ;-)
no subject
Картошечку, что ли, сегодня замутить? У нас два пакета. Пропадет ведь. :)))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
В свое время у нас было неплохое кафе, в центре города.
Аджарские хачапури и хинкали там были вполне приличные.
Едали, было дело :)
no subject
no subject
Прямо вкус вспомнился!
И очень красивая подача.
И даже минералка грузинская. Набеглави.
До сладкого не дошли, как я понимаю?
no subject
Про местное сладкое завтра написать постараюсь :)
no subject