Предновогоднее германо-французское путешествие 2025: Страсбургский винный погреб (4)

[itsi]

Как я упоминал в предыдущем посте по этой тематике, в Страсбурге мы нашли винарню в неожиданном месте - в подвале Страсбургского госпиталя. Впрочем, как нам там и пояснили, это и не удивительно - в ту пору 15го века алкогольсодержащие продукты в числе прочего были и лекарствами: обеззараживающими, антидепрессантами и пр. Так что традиция давняя. Но есть и некоторые изменения - в том подвале вино можно только покупать, а вот пробовать низзззяяяя!
Потому что больница же, а не кабак! :-D Гады.
Впрочем, купленные 6 бутылок белого и 6 бутылок игристого кремана вполне не разочаровали, по крайней мере опробованные из них ;).

Погреба там, может, и не длиной несколько километров, как в люксембуржской винарне, но тоже вполне достойны внимания и короткой, минут на 10-20, экскурсии по ним, см. заглавную фотку и карточки ниже.
Делают, как мне показалось, в основном белое вино и креманы, хотя в магазине у них можно купить всякое и от других производителей.


Есть и мини-музей


но в основном, конечно, фотогеничны там такие вот перспективы:


ну и сами бочки как произведения искусства зачастую


Но самое интересное (разве что кроме магазина ;)) там вон за решеткой в конце коридора:


Самое старое в Европе вино, которое хранится там в бочках с 1472го года и периодически дегустируется на большие события - вроде в последний раз это было при освобождении Страсбурга он нацистов:


Сама бочка уже не оригинальная, столько они, наверное, редко когда живут, см. ниже:


А вот результаты анализа этого вина:


Показывают его и в бутылке в тени, но, наверное, вряд ли то еще годится в питьё, но кто знает...


Есть там винишки и поновее - вот, например, 16го века :)



В целом, ИМХО, заслуживает посещения и шопинга.
В следующем посте начну рассказ про Чорррный лес, aka Шварцвальд.

Comments

[borisk]

А там рассказывают, как изменялось содержание сахара в вине в разное время?

Насколько я понимаю, мода на очень сухие вина это явление 20 века?

[itsi]

Я поищу, у меня была фотка в телефона анализа этого вина, когда брали образец в 2015м, емнип.
А вот про тренд не припомню...

[allegoriya]

Симпатичное местечко. А бочки какие необычные, вот уж мастера были в те времена. Люблю белое вино.

[itsi]

Мы его долго искали на территории больницы :))

[itsi]

Добавил.

[borisk]

Спасибо. Если я понимаю цифры правильно, его ещё можно пить.

А насчёт сладости — кажется, у Роберта Льюиса Стивенсона в эссе о Франции есть такая шутка: английские туристы делятся на две группы — первые честно заказывают вина послаще, вторые втихую в своей комнате добавляют в вино сахару

Это, впрочем, про английские вкусы примерно 1880 года

[itsi]

Бггг :)

А насчёт питьевости - да, но только по оооочень большим поводам :)

[borisk]

Вообще мы Стивенсона знаем в основном как писателя всяких приключений и основателя неоромантики, а он на самом деле был хороший эссеист, знаток и любитель живописи (и сам, кажется, неудавшийся художник) и трэвел-блоггер ;)

Скажем, по его путеводителю по Эдинбургу можно до сих пор ходить по городу. Не знаю впрочем, говорит ли это больше об Эдинбурге или о Стивенсоне…

[itsi]

Блин, жаль, что я 5 лет назад это не прочитал :)

[borisk]

Это не поздно наверстать — его работы уже вышли из-под копирайта.

[itsi]

Мы тогда в Эдинбург ездили. Прошёлся бы его маршрутами :)

[606e06e]

Очень крутой репортаж! Отличные подвалы !
Первые 2 вина (слева) самые любопытные, и малоизвестные - Клевенер (родственник одного из подвидов Траминера) и Шассла.
А вот остальные белые - типичный Эльзас (Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Пино Блан), которые вероятно все пробовали.

В Эльзасе есть как я понимаю единственный рабочий красный сорт - Пино Нуар, но почему-то красные вина из него редко встречается.
Люблю европейские вина, пил много вин из Эльзаса, но в чистом виде Пино Нуар оттуда не попадался, разве что в креманах, в смеси с другими сортам.

[itsi]

Действительно, там из красного только пино нуар видели, и не слишком часто.
Но мы к винам относимся потребительски, нравицца/не нравицца :), поэтому домой вина в багажнике больше привезли, заехав по дороге на Мозель и затарившись на следующий год несколькими дюжинами бутылок.
Кстати, там есть своеобразный дорнфельдер, например. Который, конечно, на любителя, и не похож на классику, но, ИМХО, приятен.
А ещё неподалеку в Аре есть и другие варианты очень вкусного красного.
Но белое мозельское всё равно составляет доминирующую часть нашего винного рациона :).

[itsi]

ЗЫ. А белое местное есть? Какое?

[allegoriya]

Коблево делает, там и винные погреба.

[itsi]

Дякую, возгуглю.