"Зелен виноград, но шампанское созрело" - или про поход по винарням в Шампани :)

[itsi]

Как уже упоминал в ранешних постах про поездку в Шампань, после ознакомления с сабжем на фестивале мы решили проехаться по паре (в итоге получилось по тройке) шампанских винарен и закупиться понравившимся - всё равно пригодится для юбилеев и праздников в суровые голландские зимы :).

В первом из посещенных мест мы начали с дегустации, а продолжили прогулкой по виноградникам и не только, продолжение фоторассказа ниже,

Дегустация проходила по-простецки, да и сама винарня была сугубо семейным предприятием - комната, распечатки про вино, пара бокалов и бутылок, тарелка с сыром (всё в кадр не попало :))


Впрочем, несмотря на свою келейность, какие-то упоминания и известность они, по словам владельца, имеют:


Продегустировав и купив несколько бутылок понравившегося, мы отправились на прогулку по виноградникам - проветриться после дегустации перед продолжением поездки:


С видами на окружающие руральные красоты:




Увы, попробовать виноград не получилось - рано, да и на снимках он не очень выходит пока, ибо сливается с листвой:


Впрочем, было там кое-что и не сливающееся :). Вот нехарактерно - в цепях виноград, а не роза


И поближе, про росу:


Также получили краткий рассказ про изготовление вина - отжим сока (странно, "Бухером" лучше бы назвать следующий цех :))


вот этот, где бродит вино:


А также гараж с АГРЕГАТАМИ :)


и более привычной техникой


Ну и в завершение для впечатления о порядке цен там, правда не из этой винарни, а из третьей посещенной.
Подробно про остальные вряд ли стоит рассказывать, ибо зашли-продегустировали-купили-свалили. Никакой романтики :)


Теперь на ДР и праздники можно будет распечатывать лично отобранное!
Так что хоть виноград в винограднике и оказался зелен, продукт из него вполне успел дозреть ;)


Дальше есть варианты рассказать про французскую еду, про ренуарную деревню Эссуа, про музей археологии и классического искусства в Труа или о поездке на водохранилище неподалёку.
Предпочтения будут учтены :)

Comments

[silberwe.livejournal.com]

я думала, вину положено бродить в дубовых бочках, а тут такое... фшоке

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Про это мне в Реймсе у Мумма, емнип, рассказывали — что использовали и бетонные ёмкости для брожения, но стальные лучше всего, поскольку наиболее контролируемый результат.

[silberwe.livejournal.com]

Почитала немного в интернете. Раньше во Франции использовали дубовые бочки, они пропускают кислород в небольших количествах, в отличие от стали. Если бочки очень большие, то вино созревает очень медленно, что типа хорошо. В Португалии и Испании еще иногда делали бочки из каштана и акации. А в Грузии я видела в огромных количествах глиняные сосуды для выдержки вина, закопанные в землю. Идешь-идешь, бац! — горлышко из земли торчит.

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

В Грузии в этих квеври ещё виноград и на веточках закладывают, емнип — изрядно другой вкус получается.

[silberwe.livejournal.com]

Хороший хоть? )

[penetrat0r-v4.livejournal.com]

Да, нам очень нравится. С полгода назад в Германии набрели на винный магазинчик, у них таки было :)