![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ДасЪ истЪ фантастишЬ или лучшее едалово на Мозеле (Германия) :-)
Как уже упоминал, неделю назад вывозил приехавшую в гости из России сестру в Германию, на речку Мозель - вин попить и видов, замков и городков посмотреть.
Сами мы эти места любим и стараемся выезжать каждый год (кроме видов и впечатлений в числе прочего и за парой-тройкой дюжин бутылок преимущественно белого и розового ;), но в этом посте я хочу поделиться в первую очередь восхищением насчёт покушать: нам удалось найти там фантастически-вкусную ресторацию, причём не за счёт кулинарных изысков, а умеющую приготовить самые простые, ИМХО, блюда (вроде салатика, показанного на заглавной фотке) так, что язык проглотишь.
Ну да про это ниже :).
Селиться на Мозеле мы предпочитаем не в относительно больших городах вроде Кобленца или Трира (нафиг-нафиг) и даже не в более-менее крупных полугородках-полудеревнях вроде Целля или Кохема, а в мелких деревушках. Они куда как менее заточены на вкусы и потребности туристов, рестораны и обслуживание там больше стараются "держать марку" для местных жителей и постоянных гостей, кто может приезжать туда из года в год. Так, в этот раз мы нашли для себя Sankt Aldegund, откуда относительно удобно ездить на машине по окрестным городкам, замкам, винарням и прочим достопримечательностям.
Вернулись с тяжёлым чувством лёгкого голода :) в первый же из вечеров в снятые апартаменты на одной из винарен.
Располагаются они на склоне горы рядом с виноградниками, выглядит вход в погреба чуть затейливо :), дочка хозяйки победила в конкурсе "Королев мозельского вина" несколько лет назад, вот образ её и используют в бизнесе :), на переднем же плане, вероятно,
Так вот, кушать хотелось, а у хозяев было только что выпить :) - пришлось идти за пару сотен метров в центр городка, где есть несколько ресторанчиков и кафе. Зашли практически в первое попавшееся в Gasthaus Korneli, выглядящий снаружи таки довольно обычно для тех краёв:
Внутри ресторан тоже не поражает ни видом, ни меню (не сфотографировал, но типично включает 2-4 "стартера" и с полдюжины или чуть больше основных блюд, описанный ужин из стартера, основного блюда и 3-4 бокалов вина обошёлся нам на двоих в 42 евро, не считая обильных чаевых :)):
Мы не ожидали ничего особенного, заказав отбивные из свинины с салатом и белого вина, но... сперва нам принесли салат, см. заглавный снимок, до которого я успел вытащить пару помидорок :) (ну вот так вот хозяйка считает нужным кормить людей, тем более, что пока мы ели салат, на кухне, судя по звукам, таки отбивали
Вслед за этим хозяйка (они с мужем и готовят, и подают блюда в семейном стиле) принесла и отбивную, которую я тоже успел объесть до снимка, пардон :)
Тает во рту, вкус аналогично совершенно замечателен. Более того - признаюсь, что я не люблю жареный лук. Но в данном случае я подобрал его весь до последнего кусочка :))).
Думаю, что секрет и мяса, и лука аналогично в маринаде из винного уксуса в добавками.
Ну и белое и красное вино, которое мы пили в этот ужин и в последующие, заслуживало самой лестной оценки. Особенно красное, которое, ИМХО, в Мозеле редко нравится мне, в отличие от белого, но в данном случае мы ещё и пару бутылок его купили с собой в Голландию :).
Фотка с сайта гестхауза:
А эта сама хозяйка и чудо-повар:
Ниже - тишайшие и умиротворяющие пейзажи, окружающие сиё достойное место:
Планирую туда вернуться, поселившись уже в самом гестхаузе с рестораном :))).
no subject
Хорошо вам. Раз и на Мозеле...
no subject
no subject
no subject
no subject
И настроение на выпить нет...
no subject
no subject
Все-таки маленькие, семейные бизнесы, с бОльшей душой подходят к своему ремеслу. У них помимо качества есть изысканность, которой зачастую не хватает более крупным бизнесам.
no subject
Что же касательно влияния размера бизнеса на качество услуг, то мне думается, что не только он важен. ИМХО, и семейный бизнес в проходном туристическом месте может скурвиться :) в ситуации, когда новых клиентов много и удерживать их, стимулируя качеством работы к регулярным посещениям, не очень нужно. А вот если клиенты больше постоянные, как в этом не очень-то раскрученном местечке, то всё становится иначе...
no subject
no subject